L’Azienda Agricola Guido Favilla nasce nel rispetto per la natura e l’ambiente1997 come vivaio, si specializza nella realizzazione di piante da frutto e da giardino, riuscendo in pochi anni ad affermarsi sul territorio nazionale.
Unendo esperienze ampie e complementari in ambito sia agricolo che agroalimentare, dal 2006 l’azienda ha intrapreso una vera e propria ricerca di sapori antichi e di cibi sani (troppo spesso dimenticati dal nostro modo veloce e distratto di mangiare) iniziando il percorso di conversione che ha certificato l’azienda come Biologica.
Il progetto avviato si propone il rispetto per i cicli naturali e l’ambiente, al fine di offrire i risultati di questa costante ed appassionata ricerca, fatta da chi svolge, un po’ per lavoro, un po’ per passione, un’attività umile come quella agricola e dei suoi frutti.
L’agricoltura biologica
L’agricoltura biologica è definita e disciplinata a livello europeo e nazionale dal Regolamento CE N.834/2007.
“La produzione biologica è un sistema globale di gestione dell’azienda agricola e di produzione agroalimentare basato sull’interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenuti con sostanze e procedimenti naturali.”
Il nostro ente certificatole è ICEA
L’agricoltura biologica secondo Guido Favilla
Nella azienda di Guido Favilla i principi che vengono rispettati ed esaltati del ciclo biologico e biodinamico sono:
✅Rispetto dei cicli naturali e dell’equilibrio ecologico locale; ✅ Tutela e miglioramento dei terreni e acque; ✅ Continua ricerca di prodotti legati alla biodiversità toscana; ✅ Totale esclusione dell’uso di sostanze chimiche di sintesi e di OGM; ✅ Continua ricerca di Cultivar resistenti alle patologie più comuni; ✅ Recupero e valorizzazione di antiche varietà.
LE NOSTRE PRODUZIONI
CONFETTURE – solo su ordinazione
Le confetture sono prodotte con frutta e ortaggi coltivati direttamente nell’azienda Favilla
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DI QUALITA’ SUPERIORE BIO
Un prodotto di qualità adatto per condimenti, bruschette e primi piatti
PASTA
Dalla ricerca di sapori antichi e genuini nascono le paste macinate a pietra e trafilate al bronzo
FARINE
Da antiche varietà e attraverso coltivazione biologica produciamo le nostre farine.